【勇锶185期】河北河间特色小吃 驴肉火烧全套技术配方 制作方法做法视频教程

2020-12-15 1,292 百度已收录

【勇锶185期】河北河间特色小吃 驴肉火烧全套技术配方 制作方法做法视频教程

驴肉火烧方介绍

驴肉火烧是河北小吃的一种,发源于河北省保定市,广泛流行于冀中地区,遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征。

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一.河北特色小吃 正宗河间驴肉火烧-火烧制作(rmvb格式)可视培训资料

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二.河北特色小吃 正宗河间驴肉火烧-肉品制作(rmvb格式)可视培训资料

可视教程详细传授,教你驴肉火烧的肉品配方、制作方法,注意事项。

三.驴肉火烧[正宗河间“张果老”配方 制作工艺](pdf格式)文字资料 电子书

 

俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。在驴肉的各种吃法中,数驴肉火烧最为常见,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间,加上店老板祖传的烹制手艺,煮出来的驴肉色泽红润、鲜嫩可口。

驴肉火烧一定要趁热吃,因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的,只有热火烧才能把肥肉烤化,让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里,里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼,驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。

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四.北京特色小吃褡裢火烧的配方 制作方法(rmvb格式)可视培训资料

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